AU DEJEUNER
Du mercredi midi au samedi midi
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 21€
Entrée/Plat/Dessert 25€
Entrées
Rillettes de poisson, Ricotta et herbes fraiches, Oignons rouges
Ou
Salade de pommes de terre, Haddock fumé, Sauce yaourt et ciboulette
Plats
Filet de Dorade, Pommes de terre grenailles, Vierge citron confit, Espuma Béarnaise
Ou
Jambon rôti, Haricots verts en persillade, Moutarde violette, Sauce au poivre
Dessert
Assiette de fromages, Pâte de coing
Ou
Rhubarbe pochée, Chantilly Tonka, Crumble
AU DINER ET LE DIMANCHE MIDI
Entrées
Carpaccio de dorade, Crémeux avocat, Abricot, Vinaigrette au curry doux, Amandes torréfiées 16€
Tomate cœur de bœuf, Burrata, Olive de Kalamata, Gaspacho de tomate ananas safrané, Huile de basilic 15€
Tartare de veau, Chorizo, Espuma de maïs, Huile piment doux et vanille 17€
Plats
Lieu jaune de ligne, Courgette violon snackée, Menthe et fêta, Jus de légumes 27€
Poêlée de gnocchis, Pleurotes grillées, Pesto Basilic, Noisettes torréfiées, Sauce yaourt ciboulette et échalotes 26€
Carré de cochon, Aubergine croustillante, Vierge citron confit-anchois-origan, Condiment ail noir, Jus corsé 27€
Desserts
Assiettes de fromages (Crottin de Chavignol, Saint-Nectaire AOP Fermier, Tome de brebis Corse), Pâte de coing 12€
Chou à la crème, Pêche jaune, Verveine, Poudre de citron noir 13€
Mousse au chocolat, Ganache au grué de cacao, Fraise gariguette, Crumble à la fève tonka 13€
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts et frais. Nous travaillons dans le respect des saisons. Que ce soit pour les vins, ou les ingrédients utilisés, nous prenons soin de bien les sélectionner.
L'équipe d'a.lea
