AU DEJEUNER
Du mercredi midi au samedi midi
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Entrée/Plat ou Plat/Dessert 23€
Entrée/Plat/Dessert 27€
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Entrées
Carpaccio de tomates, Huile basilic, Espuma burrata & Crumble parmesan
Ou
Sardines confites à l’huile, Pomme de terre, Mayonnaise citronnée & Herbes fraîches
Plats
Suprême de volaille, Croquette de pomme de terre aux herbes, Sauce poulette & Moutarde
Ou
Lieu jaune, Poêlée de courgettes, Pesto basilic, Sabayon citron vert & Sauce vierge
Desserts
Assiette de fromages, Pâte de coing
Ou
Crème caramel infusée à la fève tonka
AU DINER ET LE DIMANCHE MIDI
Entrées
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Tartelette sablée parmesan, Tomates bonbons confites, Condiment tapenade & Espuma burrata 16€
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Langoustines rôties, Palet de pomme de terre, Bisque safranée, Basilic 18€
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Tataki de bœuf, Condiment fraise & Piment, Ail noir, Salade d’herbes 17€
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Plats
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Râble de lapin, Farce fine Sarriette & Herbes fraîches, Petits pois & Oignons grelots, Jus de viande infusé à la moutarde ancienne 29€
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Poêlée de gnocchis, Artichauts poivrades snackées & Crème d’artichaut au parmesan, Noisettes toastées 26€
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Filet de bar, Courgettes grillées & Moules en escabèche, Vinaigrettes aux herbes, Beurre blanc au yuzu 28€
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Desserts
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Assiette de fromages (Pont l’Évêque AOP fermier, Morbier du Jura AOP, Cantal AOP), Pâte de coing 13€
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Mousse au chocolat, Tuile au cacao & Sarasin caramélisé, Glace à la fève tonka 13€
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Rhubarbe confite au sirop, Shiso pourpre, Crumble pain d’épices & Glace yaourt 13€
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts et frais. Nous travaillons dans le respect des saisons. Que ce soit pour les vins, ou les ingrédients utilisés, nous prenons soin de bien les sélectionner.
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L'équipe d'a.lea
