Menu et Carte

Du mercredi au samedi midi, nous vous proposons une formule déjeuner qui change chaque semaine. Une formule élaborée à partir de produits frais et de saison :

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€

Entrée/Plat/Dessert 24€

Le soir vous pourrez déguster la carte du cheffe.

La carte du soir

(Ce menu est à titre d'exemple et peut évoluer au fil des jours)

Entrées

Asperges blanches, Sauce Escabèche au miso blanc, Poutargue et citron 15€

Tataki de bœuf mariné, Cébette, Condiment abricot et sarriette 16€

Langoustines rôties, Médaillon de pommes de terre, Bisque safranée, Basilic 18€

Maquereaux en gravlax, Crémeux avocat, Eau de concombre infusée à l’aneth, Vierge de concombre 14€

Plats

Suprême de volaille fermière, Millefeuille de pommes de terre,

Girolles en persillade, Jus de viande 26€

Tarte fine, Petit pois en deux façons, Herbes fraîches, Espuma

Burrata, Coulis d’oignon doux, Noisettes 24€

Filet de dorade, Raviole à la ricotta et aux courgettes, Beurre blanc, infusée à la sauge, Condiment estragon 26€

Desserts

Assiette de fromages (Manchego, Reblochon, Pélardon) et pâte de coing 11€

Millefeuille à la cerise, Crème diplomate, Cerises pochées au romarin 12€

Riz au lait a la fève tonka, Ganache caramel au beurre salé, Praline rose 10€

Formule déjeuner

(Ce menu est donné à titre indicatif et évolue selon les semaines)

Le menu déjeuner est servi du mercredi midi au samedi midi

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€

Entrée/Plat/Dessert 24€

Entrées

Gravlax de truite, Yaourt échalote-ciboulette, Citron
Ou
Gaspacho de concombre, Espuma burrata, Croutons

Plats

Filet de maquereau, Mousseline de pomme de terre au citron confit, Sauce au vin blanc
Ou
Echine de cochon, Poêlée de courgettes en persillade, Sauce béarnaise

Desserts

Assiette de fromages, Pâte de coing

Mousse au chocolat, Crumble Speculoos