top of page

AU DEJEUNER

Du mercredi midi au samedi midi

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 21€

Entrée/Plat/Dessert 25€

 

Entrées

 

Velouté de butternut, Noisettes torréfiées, Huile de persil

Ou

Betteraves cuites en robe des champs, Haddock fumé, Yaourt ciboulette et échalotes

 

​Plats

 

Bœuf façon bourguignon, Mousseline de pomme de terre, Jus de cuisson

Ou

Filet de dorade, Céleri boule en deux façons, Sauce au vin blanc et citron

Dessert

 

Assiettes de fromages, Pâte de coing

Ou

Mousse au chocolat, Amandes caramélisées

AU DINER ET LE DIMANCHE MIDI

Entrées

​ Vol au vent, Tombée de poireaux crémeuse, Coquillages, Noisettes et Sauce marinière 16€

 

Œuf parfait, Risotto de potimarron, Crème de parmesan, Châtaignes 14€

 

Terrine de foie gras, Chutney pomme et échalotes 18€

Carpaccio de Dorade, Clémentine Corse, Pistaches torréfiées, Vinaigrette aux agrumes 15€

Plats

 

Filet de Canette, Mousseline de betterave au vinaigre balsamique, Betteraves jaunes rôties, Jus de viande corsé, Sumac 27€

Poêlée de gnocchis, Crème de butternut, Champignons boutons, Gorgonzola, Pesto de pousse d’épinard et d’amande 25€ 

Saint-Jacques rôties, Topinambours confites et crémeuse, Émulsion des bardes, Sauce au cidre et Poudre de citron noir 28€

Desserts

Assiettes de fromages (Chèvre cendré, Tome de brebis, Roblochon), Pâte de coing 12€

Brioche perdue, Chantilly à la fève tonka, Caramel au beurre salé 12€

Meringue infusée au zeste de bergamote, Crème fouettée vanille, Agrumes, Tagète 12€

Capture d’écran 2023-09-13 à 11.50.51.png

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts et frais. Nous travaillons dans le respect des saisons. Que ce soit pour les vins, ou les ingrédients utilisés, nous prenons soin de bien les sélectionner.

L'équipe d'a.lea

bottom of page