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Du mercredi au samedi midi, nous vous proposons une formule déjeuner qui change chaque semaine. Une formule élaborée à partir de produits frais et de saison :
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€
Entrée/Plat/Dessert 24€
Le soir vous pourrez déguster la carte du cheffe.
MENU
La carte du soir
(Ce menu est à titre d'exemple et peut évoluer au fil des jours)
Entrées
Ceviche de lieu, Crémeux de patate douce au curry, Oignons rouges et jeunes pousses de coriandre 13€
Œuf parfait, Cèpes rôtis en persillade, Croutons à l’ail 15€
Coco de paimpol, Moules en escabèche, Tomate et chorizo 14€
Rillettes de cochon maison au piment d’Espelette, Pickles 11€
Plats
Maquereau de Bretagne, Poireaux crayons snackés, Sésame, Beurre blanc au citron 25€
Canard de Challans, Millefeuille de pomme de terre, Figue pochée au vin rouge, Jus de viande 26€
Poêlée de gnocchis aux pleurotes, Yaourt à l’ail et au persil, Huile piment-vanille, Roquette 22€
Desserts
Comté AOP Charles Arnaud 24 mois, Condiment raisin blanc 8€
Espuma au chocolat, Crémeux caramel, Éclats de noisettes caramélisées 9€
Poire pochée dans un sirop aux épices, Siphon crème brûlée, Crumble à la cannelle 8€
MENU
Formule déjeuner
(Ce menu est donné à titre indicatif et évolue selon les semaines)
Le menu déjeuner est servi du mercredi midi au samedi midi
Entrées
Velouté de patate douce, Crème aux herbes, Croutons
Ou
Rillette de cochon maison, Pickles
Plats
Filet de dorade, Riz vénéré, Coques, Sauce anisée
Ou
Suprême de volaille, Blé, Pleurotes, Coulis d’oignons doux
Desserts
Comté AOP Charles Arnaud 24 mois, Condiment raisin blanc
Ou
Gâteau moelleux aux poires, Crème anglaise