Menu
Du mercredi au samedi midi, nous vous proposons une formule déjeuner qui change chaque semaine. Une formule élaborée à partir de produits frais et de saison :
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€
Entrée/Plat/Dessert 24€
Le soir vous pourrez déguster la carte du cheffe.
MENU
La carte du soir
(Ce menu est à titre d'exemple et peut évoluer au fil des jours)
Entrées
Huîtres Fine de Claire n°2 (4 pièces), Vinaigrette au curry, Beurre au citron 12€
Risotto de potimarron, Œuf parfait, Noisettes torréfiées, Parmesan 14€
Carpaccio de Saint-Jacques, Moelle rôti, Citron, Mélisse 17€
Poêlée de ris d’agneau, Champignons sauvages, Coulis de persil, Jus de viande 16€
Plats
Volaille fermière, Panais en deux façons, Moutarde à l’ancienne, Jus réduit 26€
Gnocchis de pomme de terre, Patate douce rôtie, Pleurotes, Yaourt aux herbes et à l’ail, Huile piment doux-vanille 24€
Médaillon de cabillaud, Pomme grenaille, Chou pak choï, Sauce citron et œuf de truite 26€
Desserts
Mont-d’or AOP du Jura, Salade et vinaigrette 9€
Brioche perdue à la vanille, Caramel au beurre salé, Crème fouettée 10€
Millefeuille de pommes caramélisées, Crème double, Tagette 9€
MENU
Formule déjeuner
(Ce menu est donné à titre indicatif et évolue selon les semaines)
Le menu déjeuner est servi du mercredi midi au samedi midi
Entrées
Harengs, Pommes à l’huile, Pickles d’oignons rouges
Ou
Velouté de champignon, Œuf parfait, Noisettes torréfiées
Plats
Pavé de truite, Mousseline de pomme de terre, Sauce citron et safran
Ou
Bœuf bourguignon, Conchiglionis, Jus de cuisson
Desserts
Assiette de fromages, Confitures à la cerise noire
Ou
Poire pochée, Sauce au chocolat