Menu de réveillon du 31 décembre 

MENU DU REVEILLON

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31 Décembre 2025

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Menu en 7 temps

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110€ - hors boissons Accords mets et vin de 4 verres 45€

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Amuse-bouche

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-Dentelle croustillante, Magret de canard fumé, Condiment betterave

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Entrées

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-Pâté en croute maison, Pickles d’oignons et betterave, Condiment coing

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-Bar de ligne Ikejime, servi en tartare, agrumes, riz soufflé, vinaigrette calamansi

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Plats

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-Noix de Saint-Jacques bretonnes snackées, topinambour en deux façons, Émulsion de châtaigne
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-Suprême de volaille fermière du Gâtinais à la truffe noire, Purée de pommes de terre et jus de volaille corsé à la truffe

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Desserts

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-Mandarine et pomelos corses au sirop, tagète et granité menthe citron
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-Tartelette chocolat noir, Poivre de timut et gel de poire

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Réservation : www.alearestaurant.com OU 01.81.69.96.93